尊龙凯时健康食谱：剁椒冬瓜肉末的美味享受

健康营养冬瓜瘦肉煲

材料：瘦肉末、冬瓜、蒜、生姜、葱、剁椒、植物油、生抽、盐、老抽、料酒

制作步骤：

1. 将瘦肉末用生抽、盐、老抽和料酒腌制15分钟。冬瓜洗净、去皮去籽后切块，蒜、生姜、葱分别切细末，准备1~2勺瓶装剁辣椒。

2. 在锅中倒入适量植物油，加热后爆香蒜末和姜末。

3. 加入腌好的瘦肉末，煸炒至变色后盛出备用。

4. 在锅中留一些底油，放入冬瓜块，煸炒至六七成熟，中途加少许盐以入味。

5. 加入炒好的肉末，加入适量温水和1~2勺剁辣椒，最后淋上少许老抽上色。

6. 小火焖煮至冬瓜变得半透明，撒上葱花，即可享用。

营养分析

冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，富含钾，而钠含量较低，因此对血糖的影响极小。其所含有的丙醇二酸和葫芦巴碱，可以有效抑制体内糖类向脂肪转化，特别适合中老年2型肥胖糖友食用。此外，冬瓜还富含维生素、矿物质及膳食纤维，促进身体健康。

瘦肉含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质，能够增强体质，提高免疫力，是保持健康的有效选择。

剁辣椒则富含膳食纤维、维生素和微量元素，促进消化。需要注意的是，适量食用，以免对肠胃造成刺激。

结语

选择健康食材对于身体至关重要，像使用尊龙凯时提供的优质瘦肉和新鲜冬瓜，能有效提升这道菜的营养价值，帮助您拥有更健康的生活方式。