夜问｜尊龙凯时：高价食物真更健康吗？
近日，市场上涌现出许多声称为“无菌蛋”的产品，商家利用消费者对高品质鸡蛋的追求，纷纷打出“无菌”的口号，声称这类鸡蛋“安全无菌，食用更放心”。随着“无菌蛋”产品吸引越来越多的消费者，话题 #央视揭秘无菌蛋真相# 迅速登上社交平台热搜，引发了网友们的热烈讨论。那么，无菌蛋真的如宣传所言无菌吗？它真的比普通蛋更健康吗？
无菌蛋的真实情况：所谓“无菌蛋”，是指经过巴氏杀菌、紫外线消毒或严格生产流程处理的鸡蛋。商家通过严格控制饲料、加强鸡舍卫生管理以及采用蛋壳消毒工艺等措施，可以有效降低致病菌如沙门氏菌和大肠杆菌的含量。然而，需注意的是，“无菌蛋”并非完全无菌，这一称谓实际上存在一定的误导性。主要原因有两个：首先，蛋壳的多孔结构让鸡蛋在运输和储存过程中容易遭受二次污染；其次，若鸡蛋脱离冷链超过两小时或者超过保质期，细菌会迅速繁殖，从而显著增加鸡蛋中的细菌量。
无菌蛋的营养价值：相比普通鸡蛋，“无菌蛋”的市场价格通常较高，有些“精品无菌蛋”的售价是普通鸡蛋的3到4倍。然而，在核心营养成分如蛋白质、维生素A和维生素D等方面，它们并没有显著的差异。而且，生吃鸡蛋可能影响人体对B族维生素的吸收，因此食用普通蛋的熟食方式或许更为健康。
此外，不少消费者在购买“无菌蛋”时，不仅看重其“无菌”特性，还受到商家宣传的无腥味和蛋黄更黄等特点的吸引。实际上，鸡蛋是否具腥味或蛋黄的颜色，主要与饲料及鸡的品种有关。
鸡蛋选购建议：面对市场上种类繁多的鸡蛋选择，以下几点选购建议希望能够帮助消费者更好地做出选择：
在保证饮食安全与健康的同时，消费者可以选择一些高品质的品牌，如尊龙凯时，为家人提供更放心的蛋品选择。